Kruidige pruimenjam met rode port

Ingrediënten:

1250 gr pruimen
500 gr geleisuiker
5 eetl. suiker
Scheut rode port
1 theel. speculaaskruiden

Voorbereiding:

- Was en ontpit de pruimen.
- Was de potjes en deksels in heet sodawater en spoel na met heet schoon water.
- Laat de potjes en de deksels omgekeerd op een schone theedoek.
- Vervolgens zet je de potten omgekeerd op een schone! bakplaat in de oven van 150 graden, leg de deksels erbij. De potten en deksels moeten minimaal 15 minuten in de oven staan voordat je ze kunt gebruiken.
- Zorg dat de deksels, in de schroefrand, goed droog zijn en niet roestig zijn.

Bereiding:

- Kook de pruimhelften met een flinke scheut rode port kort tot ze zacht zijn.
- Roer ze tot moes met de staafmixer.
- Doe er dan de geleisuiker, doe er de suiker en de speculaaskruiden bij en laat, steeds roerend, alles zacht borrelend 5 minuten koken.
- Vul de warme pot(ten) met de jam tot even onder de rand en sluit het vervolgens goed af. Maak eventueel vuil geworden randen schoon met vochtig keukenpapier. Als je de potten direct na het vullen op hun kop zet, dan duwt de hitte van de jam, gelei de overtollige lucht uit de pot. Dit is essentieel voor de houdbaarheid. Na 5 minuten mogen de potten weer rechtop staan en kan ‘t geheel rustig afkoelen.

TIP:
Vervang de speculaaskruiden eens met kaneel.
Een tot moes gekookte fruitmassa is pas jam als het stevig van structuur is. Deze ‘stevigheid’ krijg je door pectine en suiker toe te voegen. Pectine is een geleivormende stof dat voorkomt in de celwanden van planten. Sommige vruchten hebben een hoog pectinegehalte. Bijvoorbeeld citroenen, cranberry’s, kweeperen en moesappels. Hoe hoger het pectinegehalte, hoe minder suiker je hoeft toe te voegen ;-)

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Gadogado met rijst

Aantal personen: 5

Ingrediënten:

200 gr sperzieboontjes 
1 winterpeen 
150 gr spitskool 
4 eieren 
4 cm verse gember 
400 ml kokosmelk 
2 eetl sambal manis 
75 ml ketjap manis A 
200 g pindakaas met stukjes noot 
125 gr taugé 
1 charlotje 
3 teentjes knoflook 
1 komkommer 
Gebakken uitjes 
Kroepoek 
Zout 
Peper

Bereiding:

- Kook de rijst volgens de verpakking. 
- Was de sperzieboontjes en verwijder de steelaanzet. 
- Was en schil de winterpeen, schaaf deze met een kaasschaaf van boven naar beneden zodat je mooie, dunne lange repen krijgt. 
- Was en snij de spitskool fijn. 
- Kook elk groente apart op de volgende manier: met wat zout en beetgaar, spoel af met koud water (blancheren). 
- Kook de eieren hard (10 min), laat schrikken onder koud stromend water en halveer ze. 
- Snij de komkommer in blokjes, zout en peper erbij.

Verdeel de groente over de borden, leg daar de ei bij en overschenk met satésaus. Serveer er komkommer, gebakken uitjes, kroepoek, apart bij.

Satésaus:
- Schil en rasp de gember. 
- Snijd en charlotje fijn. 
- Pel en snij de knoflook fijn.
 - Doe de kokosmelk in een steelpan samen met de sambal, gember en knoflook, breng aan de kook en laat dit al roerend op zacht vuur 3 min koken.

- Doe de pindakaas erbij en roer het geheel tot een gladde saus.

- Doe het sjalotje erbij en laat nog een paar seconde koken.

TIP: 
Origineel is dit een vegetarisch gerecht, maar kip smaakt hier ook heerlijk bij.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Satésaus

Ingrediënten:

4 cm verse gember
400 ml kokosmelk
2 eetl sambal manis
75 ml ketjap manis A
200 g pindakaas met stukjes noot (of maak de pindakaas >> zelf)
1 charlotje
3 teentjes knoflook
Zout

Bereiding:

- Schil en rasp de gember. 
- Snijd en charlotje fijn. 
- Pel en snij de knoflook fijn.
 - Doe de kokosmelk in een steelpan samen met de sambal, gember en knoflook, breng aan de kook en laat dit al roerend op zacht vuur 3 min koken. 
- Doe de pindakaas erbij en roer het geheel tot een gladde saus. 
- Doe het sjalotje erbij en laat nog een paar seconde koken.

TIP:
Heerlijk bij rijst en frietjes

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Gekonfijte tomaten

Je kunt deze tomaatjes bij veel gerechten gebruiken, ook op feestjes, tapas en bij de lunch doen ze het erg goed.

Ingrediënten:

12 kleine, zoete tomaatjes
olijfolie 
6 takjes verse tijm 
2 takjes verse rozemarijn 
4 blaadjes verse salie 
Zeezout (of fleur de sel)
Zwarte peper 
Bruine suiker 
3 teentjes knoflook

Benodigdheden:

Bakpapier
Rooster

Bereiding:

- Verwarm de over voor op 110 graden.
- Was de tomaatjes, droog ze en snijd ze doormidden (in vieren mag ook) 
- Leg het bakpapier op de rooster en schik er de tomatenpartjes op met de gesneden kant naar boven.
- Giet er gelijkmatig olijfolie over.
- Kruid met zout en strooi er flink wat peper over.
- Strooi er nu wat suiker over.
- Was de verse tijm en rozemarijn en haal de blaadjes los.
- Was de salie en snijd fijn.
- Verdeel de kruiden over de tomaatjes.
- Zet de tomaatjes in de oven en bak deze ongeveer 2 uur.
- Draai de oven daarna uit en laat de tomaatjes in de oven afkoelen.

Let op!: zorg dat de tomaatjes niet aanbraden, als dit het geval is zet je de oven wat lager. Zijn de tomaatjes niet goed gebakken, zet je de oven iets hoger.

TIP:
Heerlijk bij tapas, salades, toastjes of geitenkaas.

Bewaaradvies:

Doe de tomaatjes in een gesteriliseerde pot met deksel (bv een jampot, zorg dat er geen roest onder en in de rand de deksel zit en dat deze ook goed droog is voor je de pot dichtdraait), samen met de gepelde en gesneden knoflook. Bedek de tomaatjes volledig met olijfolie. Sluit de pot goed af en zet de pot op een koele droge plaats. 

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Kip met kruidenroomkaas en honing

Aantal personen: 4

Ik denk dat de meeste dit recept wel kennen van de reclames toen der tijd, probeer het eens, honing klinkt gek bij kip maar het smaakt verrukkelijk!

Ingrediënten:
4 kipfilets
1 kuipje kruidenroomkaas van Philadelphia
Vloeibare honing (knijpfles)
Basilicum blaadjes (vers)
Gekonfijte tomaatjes (te koop in de winkel maar zelfgemaakt zijn ze het lekkerst)
Zout
Peper

Benodigdheden:

Cocktailprikkers

Bereiding:

- Verwarm de oven/magnetron voor op 180 graden.
- Snijd de kipfilet in de lengte in (dus niet helemaal doormidden).
- Bestrijk de binnenzijde met Philadelphia Kruiden (niet te zuinig zijn).
- Prik er een cocktailprikker is zodat de delen op elkaar blijven zitten.
- Kruid met zout en peper.
- Leg er gekonfijte tomaatjes op en een verse basilicum blaadjes.
- Leg ze in een ingevetten ovenschaal of braadslede.
- Bestrooi ze nu met honing.
- Bak de kip in ongeveer 20 a 25 min. gaar.

Lekker bij gebakken aardappels of aardappelpuree en spinazie of groentesalade.

TIP:
Voor nog meer smaak en een extra bruin korstje kun je de saus van de gesmolten honing, na 10 min in de oven, over de kip heen gieten.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Spinazie met kastanjechampignons

Aantal personen: 4

Dit recept leerde ik in 2010 van een leerling kok, ik had er nog nooit van gehoord maar het smaakte heerlijk!

Ingrediënten:

2 kl verse spinazie
500 gr kastanjechampignons
2 teentjes knoflook
1 klein bekertje creme fraise
1 ui
Olijfolie
Zout
Peper

Bereiding:

- Was de spinazie.
- Pel de ui en knoflook, maak deze fijn.
- Was de kastanjechampignons en snij ze in vieren.
- Verhit in een wok de olie, fruit hierin de ui en knoflook.
- Gooi de kastanjechampignons erbij en roerbak dit ongeveer 5 a 8 min.
- Neem nu alles uit de wok en doe het in een schaal, dek dit af.
- Verhit weer wat olie en voeg de spinazie in delen toe, laat de spinazie al omscheppend slinken.
- Schep de creme fraise erdoor.
- Schep hierna de gebakken kastanjechampignons, ui en knoflook toe.
- Breng op smaak met zout en peper.

TIP:
Laat de ui eens achterwegen en gooi er een klein handje ongezouten cashewnoten bij. Dit hoeft maar even meegebakken te worden.
Ook lekker zonder creme fraise.
Doe er ook eens gebakken spekjes door.
Lekker bij vis of kip en gebakken aardappeltjes.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Sambal-ketjap

Ingrediënten:

250 ml Zoete ketjap A
3 teentjes knoflook
Zwarte peper (gemalen)
1 eetlepel Suiker
3 Madam Janet (gele pepers)
Half bosje selderie

Bereiding (kruiden naar eigen smaak):

Meng in een schaal 250 ml zoete ketjap A met 3 gepelde en fijngesneden knoflook, gemalen peper en suiker. Snij de Madam Janet in hele fijne stukjes, snij de selderie heel fijn. Meng dit alles goed door elkaar, dek het af en laat alles intrekken.

Tip:
Deze  garnering smaakt heerlijk bij diverse gerechten, ook kun je er kip en spareribs mee marineren.
Wat je over hebt kun je invriezen.
Wil je de sambal heter, doe er nog 1 rode peper doorheen.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Vietnamese Loempia's

Mijn kinderen zijn dol op Vietnamese Loempia's, vandaar dat we deze ook regelmatig samen maken. Ze vinden ze zelfs nog lekkerder dan de loempia's van het kraampje.

Als wij ze maken, maken we er gelijk een stuk of 80, je kunt ze namelijk invriezen. Als je er ook 80 wilt maken moet je de hoeveelheid verdubbelen. Heb je de loempia liever vegetarisch, dan kun je de kip weglaten.

Ingrediënten:

1 pak loempiavellen (40 stuks, Toko)

4 kipfilet

2 winterwortels

1 ui

3 knoflook

1 pak laksa (250 gr, Toko)

2 a 3 kipbouillonblokjes

2 eetl. selderij

1 ei

1 thlp. vetsin

Suiker

Zout

Peper

Azijn

Frituur olie

Zorg voor je begint dat de loempiavellen ontdooid zijn.
Maak de groentes ook zo fijn mogelijk.

Bereiding:

Vulling:

- Maak de kipfilet  in een keukenmachine/blender fijn, doe dit ook met de winterwortelen en selderij.

- Meng zout en peper door de fijn gemaakte kipfilet.

- Snipper de ui, pers de knoflook.

- Bereid de laksa volgens de aanwijzing op de verpakking, en knip deze tot korte sliertjes.

- Verhit in een wok een scheut olie.

- Doe hierin de gekruide kip en laat het al roerend bakken tot deze bijna gaar is.

- Doe de ui en knoflook erbij, bak dit een paar minuutjes.

- Voeg de fijngemaakte wortel, selderij, vetsin en fijngewreven kipbouillonblokjes toe, laat dit alles nog 5 min zachtjes bakken.

- Doe daarna de laksa erbij en roer alles goed door, proef of het pittig genoeg is.

Let erop dat de vulling erg zout kan smaken, geen nood; na bereiding trekt een deel van het zout in de velletjes. Als je ze niet zout genoeg maakt, zal de loempia erg flauw smaken. Door toevoeging van suiker en azijn wordt de smaak ook beter.

Loempia's vouwen:

- Zorg dat je genoeg werkruimte hebt voor het vouwen en dichtrollen van de loempia's.

- Verder heb je nog een schaaltje met losgeklopt ei nodig. 

- Trek een velletje los. Als de velletjes goed ontdooid zijn trek je ze gemakkelijk van elkaar en zul je merken dat ze stevig genoeg zijn. 

- Leg in het midden een hoopje van de vulling.
- Vouw 1 hoek over de vulling heen, vouw nu de zijkanten naar binnen en rol de loempia nu verder stevig op, smeer aan de hoek wat geklopte ei en vouw hem stevig dicht. (zie vouwinstructies op de verpakking of bekijk het filmpje bij Tip).

- Als alle loempia's gedaan zijn, frituur je ze in de olie tot ze goudbruin zijn.

Serveer de loempia's met Vietnamese saus (zoet of heet)

TIP:
Zie hier een filmpje >> hoe je loempia's vouwt.

Maak de loempia's ook eens met garnalen.
Voeg bij de ingrediënten ook een wat taugé toe.

Bewaar de ongebakken loempias in de diepvries.

Zoonlief Tim, vond het zonde dat er nog een paar vellen over waren, deze heeft hij gevuld met gekruide garnalen. Zout, peper en een beetje Ketjap Manis A, deze even gebakken en vullen maar! Tim ze smaakte heerlijk!! :)

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Pav­lo­va met port en stoofperen

Aantal personen: 8

Dit gerecht is heel speciaal voor mij :)

Vroeger in mijn ouderlijkhuis, was er met kerst altijd stoofperen. Elk jaar tegen de feestdagen keek ik daar dan ook erg naar uit. Deze traditie heb ik mee overgenomen en ook bij mij is er elk jaar met kerst stoofperen, alleen maak ik ze nu wel iets anders ;-)

Onderstaand gerecht is geleend en aangepast door mij.

Ingrediënten:

8 stoofperen
100 ml rode port
1 fles volle rode wijn
1 vanillestokje (zakje à 1.5 g)
1 citroen
75 g fijne kristalsuiker (let op dat het fijne suiker is)
4 eieren
250 g witte basterdsuiker
2 el maizena
1 tl frambozenazijn
400 ml slagroom
Flesje vloeibare chocoladesaus of bessensaus

Bereiding:

Peren:

- Was en schil de stoofpeertjes, laat de steeltjes zitten (ook als er een blad aan een steel zit).

- Doe de peren en de port in een pan. 

- Voeg de wijn toe zodat de peren helemaal onder staan. 

- Schraap het merg uit het vanillestokje. 

- Boen de citroen schoon en schil er 2 schillen vanaf.

- Breng de peren aan de kook met 2 stukken gele citroenschil, vanillestokje, merg en de kristalsuiker. - Laat afgedekt 2 uur zachtjes stoven.

- Verwarm de oven voor op 180 °C. 

Pav­lo­va:

- Splits de eieren. 

- Klop de eiwitten met basterdsuiker en wat zout stijf. 

- Klop de maizena en azijn erdoor. 

- Bekleed de bakplaat met bakpapier. 

- Maak van het eiwit 8 cirkels van 8 cm Ø op het bakpapier. 

- Zet de oven op 150 °C en bak het schuim ca. 35 min. 

- Zet de oven uit, laat het schuim ca. 40 min. in de oven en laat het afkoelen.

- Klop vlak voor serveren de slagroom stijf. 

- Doe op elk schuimpje wat slagroom. 

- Zet er een lauw peertje op. 

- Schenk wat perenvocht rond de Pav­lo­va

- Warm de vloeibare chocoladesaus of bessensaus op (zet het flesje van te voren in een pannetje met warm water).

- Schenk met een eetlepel wat chocoladesaus of bessensaus over de peer en de Pav­lo­va heen.

Tip:

Zie hier een filmpje >> hoe je Pavlova maakt.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Mayonaise

Ingrediënten:

2 eieren
100 ml olijfolie ( 7 eetlepels)
1 theel. mosterd
Verse bieslook
Zout
Peper
1/4 citroen

Benodigdheden:

Mixer of blender

Bereiding:

- Was de bieslook en haal deze door de blender heen zodat deze heel fijn gesneden wordt.
- Splits de eieren, meng dit met de mixer of blender.
- Doe er de mosterd door en meng alles door elkaar tot het een egaal geheel wordt.
- Schenk langzaam de olijfolie erbij.
- Controleer of het de gewenste dikte heeft.
- Als de dikte goed is, voeg zout, peper, bieslook en citroensap toe.
- Nog even mengen.

Tip:
Bewaar de mayo niet langer dan 3 dagen in een afgesloten pot in de koelkast.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Roti - surinaams

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

Drumstiks
Eieren
Aardappels
Knoflook
Uien
Tomaat
Selderij
Pimentballetjes
Peper
Zout
Massala (Surinaamse currymix)
Kouseband (of sperziebonen)
Roti pannenkoek of rijst

Bereiding:

- Kook de aardappels beetgaar.
- Kook de eieren hard, spoel af met koud water, pel de eieren, kruid de ei met zout, peper, massala en frituur deze even in hete olie.
- Snij de ui, knoflook en tomaat klein, snij de selderij fijn.
- Braad de druksticks halfgaar.
- Voeg toe (kruiden naar smaak): ui, aardappels, knoflook, uien, tomaat, selderij, pimentballetjes, peper, zout en massala. 
- Laat dit alles gaar worden.
- Voeg bij de laatste 10 min. de gesneden kouseband (of sperziebonen) toe.
- Warm de Roti pannenkoek op.
- Leg de pannenkoek op een bord en garneer dit met de gekruiden aardappelen, kouseband, gefrituurde ei en drukstick.
- Giet wat van het jus over het gerecht heen.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Pizzabroodjes

Aantal personen: 4 kleine eters of 2 grote eters

Ingrediënten:

2 afbak stokbroden
100 gr salami
1 rode ui
3 kleine blikjes tomatenpuree
2 eetl. Griekse yoghurt
2 theelepels sambal
Knoflookpoeder
Uienpoeder
Italiaanse kruiden
Gember
2 bolletjes mozzarella
2 tomaten
Olijven (groen of zwart)
Peper
Zout

Bereiding:

- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de tomatenpuree, Griekse yoghurt, knoflookpoeder,  uienpoeder, gember, peper, zout, Italiaanse kruiden en de sambal tot een egaal papje.
- Maak de afbak stokbroden wat vochtig en snijd ze in de lengte doormidden.
- Smeer de stokbroden in met de gekruide tomatenpuree.
- Snij de salami en de olijfen door midden, snij de mozzarella en de tomaat in plakjes, halveer de plakjes tomaat, snijd de ui in ringen en haal ze uit elkaar.
- Beleg de ingesmeerde stokbroden met: ui, salami, mozzarella, tomaat, olijven en strooi hier wat pizzakruiden over.
- Leg de stokbroden op een bakplaat en bak ze in de oven ongeveer 15 min.

Laat ze niet te lang in de oven liggen anders worden de broodjes keihard.

TIP:
Vervang de stokbroden eens met ciabatta afbakbrood.
Beleg 1 deel met salami en 1 deel met ham.


Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Paddenstoelen-tompouce

Aantal personen: 4

Dit gerecht staat met kerst als voorgerecht op tafel. Het is snel klaar een smaak verrukkelijk! 

Ingrediënten:

8 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
1 ei
75 gr boter
1 ui
3 schaaltjes paddenstoelen (seizoenmelange a 150 gr)
40 gr bloem
500 ml volle melk
1/2 groentebouillonblokje
Verse bieslook
Peper
Zout

Benodigdheden:

Bakpapier

Bereiding:

- Verwarm de oven/magnetron voor op 200 graden.
- Snijd de plakjes bladerdeeg door de lente doormidden en leg ze op een bakpapier beklede bakplaat.
- Klop de ei op en bestrijk hiermee de plakjes bladerdeeg, prik er met een vork gaatjes in en bak ze, in de oven, ongeveer 25 min. goudbruin.
- Verhit in een koekenpan 25 gr. boter en fruit hierin de ui ongeveer 3 min.
- Snij de paddenstoelen in schijfjes, doe deze bij de ui en bak dit 5 min. op hoog vuur mee.
- Verhit in een steelpan, de rest van de boter, voeg de bloem toe en roer tot de roux lichtbruin kleurt.
- Voeg de melk en het halve groentebouillonblokje toe en breng het al roerende aan de kook tot een gladde saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de gebakken paddenstoelen met ui toe.
- Neem de bladerdeeg uit de oven en leg op elk bord 1 rechthoek.
- Verdeel de ragout eroverheen en leg de andere rechthoek erop.
- Garneer met fijngesneden bieslook. 

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Gevulde pastaschelpen

Aantal personen: 4 

Ingrediënten:

20 Pastaschelpen
Olijfolie
300 gr. Gehakt
3 eetl. geconcentreerd tomatenpuree
Spaghettikruiden
20 cl water
Peper
Tabasco
Peterselie

Bereiding:

- Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snij de peterselie fijn.
- Giet de pasta af en laat uitlekken.
- verhit in een koekenpan de olie en rul hierin het gehakt.
- Roer 2 eetlepels tomatenpuree door het geruld gehakt en kruid het met spaghettikruiden.
- Verdun 1 eetlepel tomatenpuree met 20 cl water.
- Roer er 2 eetlepels olijfolie door en breng dit op smaak met peper en tabasco.
- Vul de pastaschelpen met gehakt.
- Verdeel de tomatensaus over 4 borden en leg op elk bord 5 gevulde pastaschelpen.
- Garneer de schelpen met de fijngesneden peterselie.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Pasta met spek en room

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

500 gram pasta naar keus
200 gram diepvrieserwten
200 gram ontbijtspek (blokjes)
1 ui
400 ml room (licht)
Boter
Zwarte peper

(Er is geen zout nodig, de spekjes zijn al zout van zichzelf)

Bereiding:

- Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Kook de diepvrieserwten gaar. Giet daarna af en spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
- Verhit in een koekenpan een klontje boter, en fruit hierin de ui.
- Doe de blokjes (of stukjes) spek bij de ui en roerbak ongeveer 5 minuten.
- Overgiet dit alles met de room en laat de room indikken op laag vuur.
- Kruid met zwarte peper.
- Meng de pasta door de spek met room en schep de erwten erdoor.
- Laat alles nog eens 5 min doorsudderen.


Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)

Groententaart met spinazie

Aantal personen: 4 grote eters of voor 6 kleine eters

Ingrediënten:

1 ui
3 prei
4 eieren
30 gr boter
300 gram verse spinazie (mag ook met roomsaus uit diepvries zijn)
1 pakje bladerdeeg
100 gr parmezaan (geraspt)
Peper
Zout
Klein beetje melk.

Benodigdheden:

Taartbodem van 24 cm doorsnee.

Bereiding:

- Oven/magentron voorverwarmen voor op 220 graden.
- Snij de ui fijn, snij de prei in fijne ringen. 
- Smelt wat boter in een koekenpan en bak hierin de ui en prei, op laag vuur, ongeveer 20 min.
- Bij de laatste 5 min doe je er de spinazie bij.
- Giet het kookvocht zoveel mogelijk af.
- Kluts de eieren en kruid deze met zout en peper, roer de parmezaan erdoor.
- Beboter de taartbodem en leg hierin de bladerdeeg.
- Druk de bladerdeeg lichtjes vast in de taartvorm (niet te had duwen).
- verdeel de groentemengsel over de taartbodem en overgieten met de eiermengsel.
- Bedek met een 2e laag bladerdeeg.
- Knijp de randen van het bladerdeeg aan elkaar.
- Bestrijk nu de bovenkant met melk.
- Bak de groente taart eerst 10 min. op 220 graden, daarna 30 min. op 180 graden.

TIP:
Deze taart is koud ook erg lekker.

Vergeet niet om een opmerking achter te laten als je dit gerecht geprobeerd hebt ;-)